Ho mangiato una camola - incontri ravvicinati con cibi insoliti

[Aiko]

Quì nella provincia di Brindisi, fino ad un pò di anni fa, si usava (usavano) consumare un formaggio semistagionato rigorosamente fatto in casa che, non so con quale procedimento, all' interno era pieno di vermicelli bianchi tipo camole. L' unica volta che ho assistito al consumo di questo formaggio (non lo dimenticherò mai) tutti erano armati di pezzo di pane per scarpettare eventuali camole fuggitive.... :eek:Che orrore! Mi hanno assicurato che quelle camole hanno il sapore del latte...Per fortuna da un pò di anni non mi capita di veder consumare quell' orrore, qui dicono che "nessuno lo sa più fare"...
Quanto alle rane fritte, nella Lomellina c'è un paese in cui alla festa patronale si consumano rane.... E poi prendono in giro i pugliesi per la sagra del polpo!